2021/7/8 あごひげ酒場
今月の頭に「緊急事態宣言が解除されたからまたお店で飲めるーふぅぅー」と投稿したら、来週からまた緊急事態宣言が出る形になってしまってどうしましょうほんとに。
しかもなんか意味があるのかどうか分からない制限が出てくるし、本当にどうしたものか、このブログ。
とはいえ書き続けるのは間違いないですけどね、食はもふりーとの喜びの根源ですから。
ということで今日は地元の「あごひげ酒場」さんにお邪魔します。
まずは楯野川からいきましょう。んんースッキリ、そして美味い。こういう淡麗さはとても気持ちがいい。
なんか店長さんと話していたら、東村山の地元農場で作っている野菜を取り扱うようになったらしい。
「試しに食べてみてください」と勧められたのがこの枝豆なんですが、これがすごく美味しい。香りがいいんだけど旨味と青臭さのバランスが良くて、豆って感じの味がちゃんとします。すごい。
そういう地元の地野菜を盛り合わせにしたのがこちら。ナス、コーン、キャベツにトマトにピーマン、ポテトサラダ。これら各種盛り合わせでお値段が500円いかないという安さ。
そしてこれらの野菜が全部美味しくてね。さすが我が地元、野菜も美味い。
鶏の唐揚げ。一見普通の、なんの変哲もない唐揚げですが、これがよくできている。ジューシーだし身の旨味もあるし表面カリッとしているし。とても美味しい。
丸もち揚げ餃子。餅の生地でタネを包んで揚餃子にした品物。タネがピリッと辛味があって、普通の餃子のタネよりもミートソースに近い感じの味。それをカリッとしつつもちもちな生地が包んでいて、味わい深いお料理になっています。
二杯目は獺祭 純米大吟醸45。たまに獺祭は飲みたくなるのですよね。スッキリとして美味しい。野菜によく合います。
串揚げ五本盛り。左から紅ショウガ、ハムカツ、チーズドッグ、もちチーズベーコン、玉ねぎ。
こういう串揚げもなー、家だとなかなか食べられないですからね。これがまた食べられるのはいつになることやら。
ラストオーダーになったので続けていきましょう。東村山 本醸造と。
千寿舞 本醸造。
どちらもこのお店でのお酒の中では安いところですが、これが飲ませてくれる酒なんだ。
千寿舞は冷え切ってなくて常温提供でしたが、むしろ有り難い。
ということで四合いただき今日はこの辺で。
また安心して飲める日が待ち遠しいですけれど……ねぇ。どうなることやら。
2021/7/5 蔵馬
今日もまた一週間が始まりましたね。飲みつつ食べつつ、やっていこうと思います。
今日お邪魔したのは地元の「蔵馬」さん。多分我が地元では一番日本酒を揃えている行きつけのお店です。
今日お店に行ったら店長さんが外で客引きをしていたので、「あぁ、お客さんがいないんだな」と分かるくらいでした。
一杯目は山本 純米吟醸 ストロベリーレッドから一合。フレッシュでフルーティーなお酒ですね。酸味がすごく果実味あります。
お通しは蒸し鶏とオクラの和え物。これも定番になってきたな。
金目鯛味噌と胡瓜。この金目鯛味噌が甘み強くて日本酒によく合うのですよ。胡瓜がなくなってもお皿を下げてもらわず、味噌だけでやるくらい。
クリームチーズの西京味噌漬け。西京味噌が甘味が強く、とても旨味に溢れたおつまみです。
鶏皮ポン酢。この店の鶏皮ポン酢は正方形に近い形をして、おまけにカリカリなのですごく軽い味わいです。
二杯目は屋守 純米 無調整生 直汲み。いわゆる屋守の夏酒というやつ。もふりーとはこいつが一番、日本酒の中で好きです。大人のラムネとも評されるこの清涼感、ジューシーさ、たまんないですね。
あれよあれよと三杯目、神開 純米 無濾過生原酒。非常に酸味がフレッシュで印象深い。後からブドウ系の、ワインにも似た渋味がじわじわ出てくる。
あがりに鮮魚のなめろう細巻き。なめろうなんて日本酒に抜群に合うものを、白米で巻いたらそりゃ美味しいですよ、間違いなく。あー、更に日本酒が欲しくなってしまう。
とはいえ今日はここまで。
このお店もいいお店だし、寛げるお店なのでね、生き残って欲しいところです。
ほんとに。
2021/7/2 魚武
緊急事態宣言解除に伴い、飲食店でのお酒の提供がまた出来るようになったわけです。
当然もふりーとも明けてからあちこち飲みに行きましたとも。
そしてそうやって飲んでいると、大概飲みながらブログに残すのが間に合わなくて、投稿を忘れちゃうんですよねぇ。後でまた写真だけでも投稿しないと。
ということで週末の今日は「魚武」さんで。ここもすっかり常連になりましたね。
まずは屋守 純米吟醸 無調整生から。純米中取りよりも味と香りに厚みがあります。華やか、というよりはふくよかな香り。
お通しは白身魚のアメリケーヌソース和え。南蛮漬けをアレンジした感じのお料理と見ました。魚武さんは魚の扱いが本当にお上手で、惚れ惚れしますね。
真鯛のお刺身。ちゃんと肉厚で松皮造りされてますよ、たまらないですね。旨味も脂ののりも最高、そして身がふわっふわ。
チーズ味噌漬け。クリームチーズを味噌漬けにした定番のおつまみですが、色が変わってないのに味噌の味がとても強い。表面の色が変わったところを削ったのか？と思うくらいです。
ナスの挟み揚げ。ナスを厚めに切って開いて、そこに挽き肉を挟んで衣をつけて、揚げた形のお料理。このナスが挽き肉の肉汁をよく吸って美味しいんですよ。トロットロになってるし。たまらない。
二杯目のお酒は黒龍 春しぼり。黒龍らしい入りの苦味はそのままに、とろっとしてなめらかな旨味を出してきます。
ふとカウンター席の横を見たら「魚武まぐろ祭り」の掲示が。新鮮なミナミマグロを仕入れたんだそうだ。ということでまぐろブツいってみましょう。
ねっとりとして旨味の強い、それでいて魚臭さも程よくあるマグロですね。美味しい。
三杯目は播州一献 純米夏辛。日本酒度+10という大辛口のお酒なんだけど、味わいはそこまで辛くない。すごく穏やかで滑らかなお酒です。
19時になってお酒はラストオーダー、とはいえこれ以上追加で頼むお料理もないですけどね。
ということで新政 No.6 R-type。このトロッとした甘みがありそれがサラリと流れていく感じ、新政らしくていいですね。やはり美味い。
やっぱりこのブログはお酒の写真をお料理の写真と一緒に載せてなんぼなので、こうして写真を出せるのは嬉しいですね。
これからも更新を続けていきたいものです。忘れない範囲で。
ということで今日はここまで。
2021/6/17 ふくの鳥
2ヶ月に渡り発令されていた緊急事態宣言が、週明けに解除となるようで。
まん延防止措置が代わりに発令されるらしいのでまだまだ前のように、とは行きませんが、飲食店が青色吐息でしたからね、この2ヶ月。
それが少しでも低減されるなら有り難い。
とはいえまだまだ油断は出来ませんし、しちゃいけませんが。
お酒を出せるようになるならメニューも戻る、ランチメニューをディナーに提供していたお店は来週からディナータイムにランチメニュー食べられなくなる、というわけで、馴染みのお店である「ふくの鳥 神田店」さんへ。
ここは料理長さんが、料理に対して凄まじくガチなのでね、間違いなく美味しいもの食べれるので好きなんですよ。お酒が出ている時ならお酒の具合も間違いないので最高なんですが……
まずはノンアルコールのレモンサワーから。レモンの味が濃くて美味しいー。
親子丼。味噌汁、小鉢は日替わりで、あとミニサラダとお新香が付きます。
今日の小鉢は、タコとオクラと長芋の刻み和え。お味噌汁は、ワカメとなめこ。
ここの親子丼は出汁の味が強く、ご飯が出汁でひたひたになってるので優しく強い味なのです。たまにこの味が食べたくなる。
親子丼で終わりかと思いきや、今日はもう一つ食べるものが。
定食のバターチキンカレーを単品でもらいました。
ここのバターチキンカレー、料理長さんがスパイスの配合からやってる本格的なスパイスカレー。前はまだ発展途上という感じでルーのザラつきが目立ったんですが、それがかなり軽減されてる。味の出方も変わっていて、進化してるなーと思いました。
これがもう、来週からはランチでしか食べられない……
やはりとてつもなく美味しいんですよねぇここ。今後とも贔屓にしなくては。
そしていつの日か、ここでまた大人数での宴会をやれるようになりたい……
ということで今日はこの辺で。
2021/5/31 魚武
とうとう5月も最後の日ですね。
まだまだ新型コロナウイルスは猛威を振るい、日々変異型も出ている模様。緊急事態宣言と飲食店でのお酒の終日提供休止も延長になり、まだまだ元通りの生活には程遠い実情です。
早く、居酒屋で安心してお酒を飲みつつ、以前のように飯テロブログを書ける日が戻ってきてほしいものです。
ともあれ今日は「魚武」さんにお邪魔します。当然お酒の提供は無しですが、ここはとにかくご飯が美味しいですからね、問題なしです。
まずは春採りアスパラガスの天ぷらから。柔らかくて甘いアスパラガス、全然筋っぽくない。とても美味しいです。
どんぐり卵のだし巻き卵。出汁がたっぷり巻かれて柔らかい玉子焼きに、さらに出汁をかけて提供するこの出汁の多さ。まさに出汁を食べているようです。
鰤の自家製味噌漬け焼き。この自家製味噌がとても豊かな味なんですよ。旨味あり、塩味あり、コクもあってちょっと香りもある。すごく芳醇な味が鰤の身に染み込んでいます。
〆は鯛めし。ここの鯛めしが特にお気に入りでしてね。鯛の旨味と香りがギュッと凝縮されている。鯛出汁をかけていただく鯛茶漬けも美味です。
緊急事態宣言中に二度目のお邪魔ですが、やっぱりとても美味しいんですよねぇ。
これをお酒と一緒に、より美味しく味わえる日が待ち遠しいです。
ということで今日はここまで。
2021/5/22 一休
はてなブログさんから「最近記事を投稿してないですね？」とメールが届きました。
そりゃそうです、投稿する題材が無いんですから。
飲食店でのお酒の提供は自粛、それが緊急事態宣言中はずっと。その緊急事態宣言が一度伸び、どうやらまた伸びとするようで。
このブログとしてはとても困っています。なるべくオープンしている推し店を応援したくはあるけど、営業時間短縮中じゃ満足に記事も書けやしない。
最近投稿がされないでいたのは、純粋に「書いている暇がなかったから」に尽きます。おのれ緊急事態宣言。無意味に伸びつつ飲食点を締め付けてからに。
ということで今日は地元の「一休」さんへ。
5/11までここも休業していたのですが、5/12から営業再開しています。
ここは地元だからのんびり食事が出来るし、メニューも安いから安心して居座れます。
まずは葱たっぷりカツオたたきをいただきます。久しぶりのお魚。旨みたっぷり、ネギの香りもいいです。玉ねぎスライスが奥に敷かれているのもいい。
ドリンクはジンジャーエールで。
カレーコロッケマッシュポテト。ほっ、カレー粉たっぷりですね、すごいカレーの香り。そして熱々。オーブンで鉄板ごと焼かれています。
チーズ天ぷら。カマンベールチーズ……ではないかな、なんかクリームチーズっぽい感じもあります。なんだろう。美味しいですけれど。
しじみ出汁おつまみ麺。ここで言うおつまみ麺とは皿うどんの麺のこと。これがしじみ出汁にひたひたになって出てきます。皿うどんの麺って出汁を吸うと普通の麺みたいにツルツルになるんですね。しじみ出汁がたっぷり入って旨味が強い。
というところで今日はここまで。いやー、久しぶりにしっかりお外で食べた感じがします。
また安心して、気軽にお外で酒を飲めるようになってほしいなぁ……
